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豆角燉粉條
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玩籃球

東北燉系列來了

還是我最最喜歡的豆角

這次加入了粉條，粉條飽飽的吸足湯汁，超級好吃

加入排骨，肉香十足

土豆軟糯，吸收肉汁，贊

時間:10-30分鐘
食材
豆角 700g
土豆 2個
粉條 100g
排骨 300g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
醬油 適量
蠔油 適量
大蔥 適量
姜 適量
清水 適量
味精 適量
乾紅辣椒 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    粉條事先泡軟
  • 步驟 2/18
    豆角處理好洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 3/18
    排骨焯水去除血沫
  • 步驟 4/18
    切蔥花
  • 步驟 5/18
    切薑絲
  • 步驟 6/18
    鍋裡坐油
  • 步驟 7/18
    油熱後爆香蔥姜
  • 步驟 8/18
    加入乾紅辣椒煸炒
  • 步驟 9/18
    加入排骨拌炒
  • 步驟 10/18
    當排骨兩邊變成金黃色，炒出油脂
  • 步驟 11/18
    加入豆角拌炒
  • 步驟 12/18
    土豆去皮切塊
  • 步驟 13/18
    等豆角變綠色，加入土豆塊拌炒
  • 步驟 14/18
    加入粉條
  • 步驟 15/18
    加水大概馬上要沒過豆角的量，燉煮
  • 步驟 16/18
    加入食鹽，味精和五香粉調味
  • 步驟 17/18
    加入醬油，一點蠔油，少許黑胡椒粉調味
  • 步驟 18/18
    湯汁收幹後出鍋即可
小貼士

TIPS:

1.豆角如果很長，可以掰成兩半

2.粉條我用的是寬一點的，所以下鍋比較早，要是細粉就晚一些下鍋

3.加入排骨很香，也可以素食

4.蠔油和黑胡椒一點點即可

釋出於 2023-05-16
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