豆角常食可健脾胃,增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。豆角礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
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