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豆角燉粉條
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辛老酒挽舊友
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時間:10分鐘內
食材
豆角 l斤
粉條 適量
蔥 5克
蒜 5克
鹽 少許
胡椒粉 少許
生抽 2勺
老抽 少許
味精 少許
水澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    粉條焯水，變軟撈出用清水投一下備用。
  • 步驟 3/8
    蔥蒜切小塊
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，小火將蔥蒜煸香
  • 步驟 5/8
    放入豆角，少許胡椒粉翻炒，豆角變色時蓋蓋，不添湯改小火燜，勤翻。
  • 步驟 6/8
    豆角快熟時放入焯好的粉條，生抽，少許老抽翻炒勻，然後加2炒勺湯，小火燉幾分鐘，出鍋前加少許味精，少許水澱粉翻炒勻即可。
  • 步驟 7/8
    出鍋前加少許味精，水澱粉翻炒勻即可。
  • 步驟 8/8
    盛盤。
小貼士

豆角翻炒一會不添湯，利用鍋裡的水汽改小火燜，快熟時少加一點湯，這樣燉出的豆角口感好。

釋出於 2020-05-28
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