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煎燒豆腐
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惱弛址儔斬

豆腐是漢族傳統豆製品，是由中國漢朝煉丹家淮南王劉安發明的綠色健康食品。誕生於安徽六安市壽縣與淮南市的之間八公山上，因此壽縣又被稱為豆腐的故鄉。豆腐的誕生徹底改變了大豆的命運。豆腐讓人體對大豆蛋白的吸收和利用，變得更加容易；豆腐柔軟變通的個性給擅長烹飪的中國人留有極大的創造空間，豆腐也因此被製作出品類繁多的菜餚，以適應不同地區人們的口味和喜好。所有這些，讓普通的大豆得到了昇華。

食材
豆腐 1塊
糖 1/2大勺
蒜末 1大勺
香油 1茶勺
清水 1大勺
生抽 4大勺
蔥末 2大勺
辣椒粉 1茶勺
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將豆腐切成長方塊；
  • 步驟 2/5
    煎至外表金黃，盛出備用；
  • 步驟 3/5
    所有調料放入一碗中備用；
  • 步驟 4/5
    將所有調料倒入炒鍋中；
  • 步驟 5/5
    再放入煎好的豆腐，煮一會；待湯汁快收干時，撒入少許白芝麻即可。
小貼士

煎豆腐時，一定要熱鍋涼油，防止豆腐沾鍋；

釋出於 2023-03-18
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