jxcaipu logo
酸蘿蔔臘魚
5.2萬 熱度 179 收藏
體貼conqueror

還是年初從湖南老家帶過來的煙燻魚，由於是煙燻的，太難清理了，所以一直都有想吃的念頭。

最近食慾不太好，想想可以做點下飯菜吃吃，正巧前幾天買了白蘿蔔在泡，應該入味差不多了，酸菜跟臘魚配一起，想想都垂涎！

時間:10-30分鐘
食材
臘魚 150g
酸蘿蔔 1個
酸小米辣 若干
姜 適量
蔥 適量
鹽 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    酸蘿蔔切好擠幹水分備用
  • 步驟 2/5
    臘魚乾、薑絲、蔥段、酸小米辣切好盛碗備用
  • 步驟 3/5
    鍋燒熱，直接把擠幹水份的蘿蔔丁倒入鍋中煸幹，盛出！
  • 步驟 4/5
    鍋內放油燒熱，倒入魚乾塊，翻炒幾下倒入些許清水，把魚煮軟，等水煮幹盛出！鍋內放少許油，下薑絲、蔥段、辣椒爆炒，倒入之前的蘿蔔丁，魚乾！放點味精起鍋！
  • 步驟 5/5
    準備開工！這個步驟之前爆炒佐料那一段跟姐姐聊天忘記拍了！抱歉～～
小貼士

酸蘿蔔由於浸泡時間長，所以切好過後要把水擠幹！這樣炒出來就不會太酸。

臘魚燻的很乾，用油炒香過後放些許水煮一下，香軟軟的更入味更好吃！

釋出於 2022-05-13
295
相關菜譜
寫評論