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蘿蔔臘鴨湯
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noted水龍頭

其時我們家也沒這樣吃過

上週末回家裡都要做晚飯了,老媽才說我爸的朋友要來吃飯,我問有沒買菜,她說就是沒有呀

好吧,我在家裡的冰箱找了很久也沒能找出多少菜可以煮,看著老爸曬的臘鴨,又想到老媽放冰箱裡的蘿蔔,這個樣東西能做成菜嗎?不管了,來客人沒湯不行,就用這個樣東西煲湯吧

老爸一回來就問我,我說蘿蔔臘鴨湯,老爸直說能不能喝的

最終這個疑問在餐桌上解答了,味道真的很不錯!

食材
臘鴨頭 2個
臘鴨頸 2條
蘿蔔 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需材料
  • 步驟 2/9
    臘鴨頸剁塊
  • 步驟 3/9
    蘿蔔去皮後切滾刀
  • 步驟 4/9
    臘鴨頭、頸、薑片冷水入鍋煲
  • 步驟 5/9
    蓋上鍋蓋煲30~40分鐘
  • 步驟 6/9
    煲好後湯都是奶白色的
  • 步驟 7/9
    倒入蘿蔔煲
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋煲10~20分鐘就可
  • 步驟 9/9
    美味的蘿蔔臘鴨湯
小貼士

1.用臘鴨頭和頸煲更能出味更好喝,也還可以再新增點臘鴨肉一起煲的

2.臘鴨頭、頸和姜一起先煲1小時左右出味後再放入蘿蔔煲,加蘿蔔煲的時間不要太長不然蘿蔔爛了不好吃

3.因臘鴨原本就帶鹹味和皮的油,所以無需再加鹽和油

釋出於 2024-04-28
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