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清蒸塘俐
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是皮仔吶

婆婆問我吃什麼，我想，什麼魚比較耐養？早上買回來，到晚上還是活生生的呢？想到了鯽魚，可是我飯堂經常吃，所以還是算了。後來看到電視節目，想起了塘俐，不是埃及的那種啊，是體型小點的那種，無鱗的，味道不錯，比較滑。一般都是豉汁蒸，或者果皮蒸，我們喜歡清蒸，各有各的風味。

時間:10-30分鐘
食材
塘俐 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醬油 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    塘俐，切塊。
  • 步驟 2/6
    姜切絲，鋪放在塘俐上。
  • 步驟 3/6
    加入適量的鹽、糖、醬油調味。
  • 步驟 4/6
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    飯煲裡的水燒開後，加入，蒸，飯熟了，魚也蒸熟了。
  • 步驟 6/6
    換一個碟子，上菜，開動啦。
小貼士

塘俐清蒸味道比較鮮甜，口感佳，感覺比較清淡，適合南方人的口味。

釋出於 2023-04-12
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