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辣炒雞腎
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使人ascend

本人不愛吃內臟的東西，沒辦法家人要求要吃，這次買的是雞腎。炒酸辣的下酒好菜，也下飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞腎 200g
油 適量
鹽 適量
酸豆角 100g
白蘿蔔 50g
辣椒 50g
蔥 適量
大蒜 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腎買回來洗乾淨，切好，用油攪拌均勻，下適量的生抽、鹽、生粉醃製備用
  • 步驟 2/9
    配料：姜蒜辣椒切好
  • 步驟 3/9
    酸豆角切丁，白蘿蔔切丁
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油，下姜蒜爆香
  • 步驟 5/9
    下辣椒爆香
  • 步驟 6/9
    下雞腎爆炒
  • 步驟 7/9
    雞腎炒到6成熟左右下酸豆角跟蘿蔔丁
  • 步驟 8/9
    炒好下點鹽、醬油調味，下蔥
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤
小貼士

鹽儘量少下，可以不下，酸豆角有點鹹，而且雞腎用鹽醃過了。

釋出於 2023-01-04
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