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毛豆紅燒肉
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嬌柔composite

毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人

毛豆體中甘油三酯和膽固醇含量

2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平

3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇

4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

食材
五花肉 500g
毛豆 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
小蔥 適量
大蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    毛豆去除外面的綠衣【豆莢】，把毛豆洗淨控水
  • 步驟 2/10
    五花肉切塊
  • 步驟 3/10
    小蔥大蒜姜切好備用
  • 步驟 4/10
    鍋裡放少許油煸香五花肉，煸出肥油
  • 步驟 5/10
    放蔥薑蒜乾紅辣椒翻炒
  • 步驟 6/10
    放鹽，老抽，白糖，料酒炒香
  • 步驟 7/10
    放毛豆翻炒
  • 步驟 8/10
    加清水沒過肉和豆，蓋上鍋蓋中火燉15分鐘左右
  • 步驟 9/10
    肉香豆爛，鍋裡湯汁收到圖上的程度就可以出鍋了
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，很香，忍不住吃了好幾口
小貼士

很香，這道菜很簡單，就是五花肉要煸一下油

釋出於 2022-11-19
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