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肉麵筋燒冬瓜
4.4萬 熱度 160 收藏
棟花末雨紛霏

油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，將油麵筋塞進肉末，再配上冬瓜燒煮，則別具風味。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 320g
豬肉末 150g
油麵筋 45g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    材料：冬瓜、肉末、油麵筋
  • 步驟 2/19
    在肉末中，加適量的料酒
  • 步驟 3/19
    加適量的生抽
  • 步驟 4/19
    加適量的鹽
  • 步驟 5/19
    加適量的雞精
  • 步驟 6/19
    調味拌勻
  • 步驟 7/19
    隨後，取油麵筋挖一個小孔塞入拌好的肉末
  • 步驟 8/19
    待用
  • 步驟 9/19
    將冬瓜去籽去皮清洗一下
  • 步驟 10/19
    放在案板上切成塊
  • 步驟 11/19
    燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒
  • 步驟 12/19
    接著，合入塞好的肉麵筋，加適量的清水煮開
  • 步驟 13/19
    然後，加適量的生抽
  • 步驟 14/19
    加適量的白糖
  • 步驟 15/19
    加適量的鹽
  • 步驟 16/19
    加適量的雞精
  • 步驟 17/19
    調味煮開
  • 步驟 18/19
    最後，煮至湯汁濃稠、冬瓜熟軟，即成
  • 步驟 19/19
    出鍋，裝盤
小貼士

此菜沒有什麼技巧，只是火不要很大，一定要將油麵筋裡的肉煮熟。

釋出於 2022-06-20
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