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香蔥河蝦
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鼻子大hamper

河蝦是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，以至連蝦殼都特別嫩，再加上有小蔥提香，吃在嘴裡，似乎感到春天的新鮮氣息呢。是高蛋白低脂肪的水產食品。化痰止咳,通乳生乳,壯陽壯腰,補腎虛,強筋,養陰補虛。

時間:10分鐘內
食材
河蝦 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 10g
小蔥 適量
老薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將河蝦洗淨
  • 步驟 2/7
    去掉腳蝦鬚瀝乾水備用
  • 步驟 3/7
    鍋內加適量油爆香辣椒醬、薑片等
  • 步驟 4/7
    放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色
  • 步驟 5/7
    加適理鹽調味，少許酒翻炒片刻關火
  • 步驟 6/7
    加入小蔥段翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    裝盤上桌
小貼士

1、河蝦一定要食新鮮的。新鮮的河蝦青黑色，近乎透明，色發紅、身軟、腐敗變質的蝦不新鮮不要吃。炒河蝦不宜挑太大的，否則蝦鬚扎嘴，令人不太舒服。

2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

釋出於 2024-07-08
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