香蔥炸蝦虎
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額爾古納的陳鴻宇
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香蔥炸蝦虎
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
主料：蝦虎肉250克 配料：香蔥適量、酥炸粉適量、雞蛋1枚 調料：鹽2小勺、花生油適量、椒鹽適量 -
步驟 2/6
香蔥洗淨切末備用
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步驟 3/6
將香蔥末、雞蛋、酥炸粉再加入少許花生油置入一容器中
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步驟 4/6
衝分打散，攪拌均勻成糊狀
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步驟 5/6
將蝦虎肉放入糊中，讓每個蝦虎肉都裹滿面糊
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步驟 6/6
油鍋中做油、油溫200左右時，將蝦虎入鍋炸制，炸製表皮金黃即可，食用時依個人口味撒上椒鹽
小貼士
1、冷凍的蝦虎肉，從冰箱中取出後要放置解凍；
2、麵糊要均勻的裹住蝦虎肉；
3、炸制的時間不易過久，蝦虎肉本身很容易成熟，所以表皮成金黃色時即可撈出食用。
釋出於 2020-11-02
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