jxcaipu logo
香蔥炒蝦
6.7萬 熱度 723 收藏
誠跋墩院篩_

好吃

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
米酒 適量
生粉 適量
大蒜 3粒
生蔥 3根
生薑 幾片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮蝦。
  • 步驟 2/9
    把蝦鬚用剪刀修剪一下，再用刀在蝦背上開個小口，用牙籤把蝦線挑出。
  • 步驟 3/9
    處理好的蝦清洗乾淨瀝乾水份。
  • 步驟 4/9
    準備好薑絲，大蒜，生蔥段，生粉芡（鹽，生粉，清水，醬油拌勻）。
  • 步驟 5/9
    熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進爆香。
  • 步驟 6/9
    開足大火,接著把蝦倒進。
  • 步驟 7/9
    淋上適量米酒並不斷翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒至完全變色後倒進拌勻的生粉芡。
  • 步驟 9/9
    汁不用燒太乾，留一部份，最後加進蔥段，調味拌勻便可熄火。
小貼士

1.在蝦背上開個小口並取出蝦線，這樣炒出來的蝦更入味而且能去腥。

2.最後收汁不需要太乾，稍為多留些汁更美味。

釋出於 2019-12-11
74
相關菜譜
寫評論