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魚乾蔬菜粉絲鍋
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鄭誰予琴亂

家裡有餘下的蔬菜，一點粉絲，沒有了肉，但是發現還有小魚乾，就想著把這三樣燉在一起應該是不錯的，結果果然沒讓我失望，不過和燉大魚比起來，小魚乾還是更適合煎來吃，這樣燉著吃當然可以，不過沒有煎來吃要好吃呢！

時間:10-30分鐘
食材
小魚乾 1碗
粉絲 70g
小白菜 適量
大蔥 適量
姜 適量
玉米油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
料酒 適量
陳醋 適量
綿白糖 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備一小碗的小魚乾。
  • 步驟 2/15
    蔥姜準備好，小白菜洗淨切段。
  • 步驟 3/15
    粉絲放入沸水中燙熟。
  • 步驟 4/15
    將粉絲放入沸水中焯熟，鍋中放入底油，將小魚乾放入鍋中煸炒。
  • 步驟 5/15
    放入醬油熗鍋。
  • 步驟 6/15
    放入適量水。
  • 步驟 7/15
    放入小白菜。
  • 步驟 8/15
    放入料酒。
  • 步驟 9/15
    放入陳醋。
  • 步驟 10/15
    放入五香粉。
  • 步驟 11/15
    放入白糖。
  • 步驟 12/15
    放入精鹽。
  • 步驟 13/15
    放入粉絲。
  • 步驟 14/15
    放入蔥、姜燉煮至粉絲軟爛。
  • 步驟 15/15
    放入味精，出鍋後灑上香菜即可。
小貼士

1 粉比可提前焯熟，也可以放入鍋中，加入稍多一點的水後燉熟。

2 小魚乾要先用油煸才不會腥。

3 喜歡辣的朋友可以加入小紅辣椒。

4 出鍋前放入味精。

5 出鍋後儘快食用。

釋出於 2022-09-27
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