宮保雞丁
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宮保雞丁，又稱“宮爆雞丁”，是漢族傳統經典的名菜，是川菜中的名菜。是四川地區居民，後被清朝四川總督丁寶楨改良發揚，流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之後宮保雞丁也流傳到國外。我家大胖子特別喜歡只這個菜，上週我就做了一次，味道還不錯，就是鹹了點，忘了用的是有味道的花生了，下次記得少放點鹽了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
所有材料切丁備用 -
步驟 2/8
鍋中放油，油熱後放入用澱粉，醬油碼味的雞丁
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步驟 3/8
翻炒均勻後放入蔥薑蒜，幹辣椒和乾花椒翻炒均勻
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步驟 4/8
接著放入彩椒和青筍
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步驟 5/8
翻炒均勻
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步驟 6/8
放入花生，
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步驟 7/8
再放入用糖醋和欠粉挑好的調料，再翻炒均勻
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步驟 8/8
最後就可以出鍋了
小貼士
雞肉要先碼味
釋出於 2022-04-05
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