臘肉可是個好東東呀,無論煎炒蒸煮,都是香氣四溢,讓聞到這個味道的遊子們又多了份思鄉的情結,最近吃臘肉的頻率比較高,主要是因為這個季節的臘肉味道香醇,等到天氣再暖和點兒吃肉的慾望就會降低,放置冰箱時間長了,味道相對都要遜色點兒,最最重要的是我們也也就此把冰箱搗出空來,因為再過一陣兒老媽又會給我們運糧,所以找個理由猛吃吧!
1、臘肉屬於醃製品,所以這道菜的鹽要少放
2、由於臘肉本身比較醇香,所以不用放入太多調料品