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辣炒架豆
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美少女阿蠶guo

架豆細長肉條香甜，豆少，很適合辣炒，出去吃飯會點來吃，過節的時候做上這樣一道菜也是很受歡迎的。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 400g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒段 適量
蔥 適量
花椒大料 適量
生抽 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豆角去筋去頭，切成兩段
  • 步驟 2/7
    起鍋熱油，油溫五六成熱時將豆角下入，小火炸至豆角變軟熟透。
  • 步驟 3/7
    將蔥薑蒜切片切段，加入鹽，醬油泡出味道。
  • 步驟 4/7
    起鍋熱油，將辣椒段，花椒放入鍋中煸香。
  • 步驟 5/7
    倒入豆角翻炒
  • 步驟 6/7
    倒入蔥姜調料水，大火煸炒勻。
  • 步驟 7/7
    裝盤食用。
小貼士

炒的時候大火煸炒味道更好。

豆角一定要炸熟，但不要油溫太高，防止把豆角炸的太乾影響口感。

釋出於 2023-07-21
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