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油渣辣炒毛豆
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沒有腹肌program

毛豆是生活中常見的一種豆類蔬菜，中國人食用毛豆有上千年的歷史，夏天和秋天是食用毛豆最適宜的季節。初秋的溫度依然很高，出汗是不可少的情況，過度流汗會導致身體中鉀元素流失，食用毛豆能夠吸收其中的鉀元素，對於補充因流汗過多流失的鉀元素很有效，有效的緩解身體的疲乏無力情況。毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，對於健脾潤燥有較好的作用，適當的食用毛豆還能夠達到清熱解毒的作用。這次的辣炒毛豆加入油渣，味道更是妙不可言，香而不膩，狠下飯喲！

時間:10分鐘內
食材
毛豆 180g
肥豬肉 1塊
紅辣椒 6個
油 25g
鹽 1.5g
生抽 10g
蠔油 3g
料酒 8g
高湯 1碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    毛豆洗淨，瀝乾水份
  • 步驟 2/12
    肥豬肉洗淨切薄片，大蒜籽去皮洗淨切片，紅辣椒洗淨切碎
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒油，放肥豬肉炸幹，盛出備用
  • 步驟 4/12
    放大蒜籽和紅辣椒煸香
  • 步驟 5/12
    放毛豆翻炒片刻
  • 步驟 6/12
    倒入高湯煮三分鐘
  • 步驟 7/12
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    放油渣，倒點蠔油翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    淋入生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    最後淋入料酒翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 12/12
    慢慢享用吧！
小貼士

沒有高湯可以用清水代替。

釋出於 2019-07-23
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