蘸汁秋葵
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秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的，膳食纖維的佔比及其中可溶性膳食纖維佔比均是植物中非常高的。
秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。
秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量並不特別豐富。
秋葵嫩莢粘稠液質除果膠外還含有豐富的目前被某些科學家指稱為LM的物質（一種類似於天然荷爾蒙的物質）。如果這一指稱獲得業界廣泛認同，那麼它是目前獨佔其名的物種
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
秋葵備用 -
步驟 2/6
洗淨
-
步驟 3/6
鍋中加入水，炒5分鐘過冷水
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步驟 4/6
取蒂。
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步驟 5/6
蒜切末加入生抽醋，雞粉，麻油，鹽調成汁
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步驟 6/6
吃時蘸料就可以了
小貼士
秋葵最好焯下水
釋出於 2022-12-29
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