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澆汁秋葵
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鴕鳥amusement

秋葵這個菜在我家的餐桌上出現也就一年左右，但是上鏡率卻非常高，我和女兒都很喜歡吃，今天這個做法，顏色翠綠非常漂亮，從中間切開後既易入味，露出一排排的小珠子像美麗的珍珠一樣也很惹眼。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 13個
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
蒜 半頭
醋 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中放入適量油鹽，秋葵入鍋中焯水一到兩分鐘
  • 步驟 2/7
    迅速過涼水，保持清脆口感
  • 步驟 3/7
    切掉頂部
  • 步驟 4/7
    中間剖開備用
  • 步驟 5/7
    蒜切末 ，多一點好吃
  • 步驟 6/7
    加入二比一的生抽和醋，糖，蠔油，香油，調成料汁
  • 步驟 7/7
    將料汁澆到切好的秋葵上即可
小貼士

1.挑秋葵不要挑選深綠色的，會比較老。要選嫩綠，摸著較軟，絨毛多的。

2.焯水時放點油鹽，秋葵顏色碧綠，非常漂亮。

釋出於 2019-08-20
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