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辣拌海蜇絲
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漳估傅衷砂

海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀，確切地說是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲，然後脫水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲一般來說白髮黃的比較好吃，當然也要看脫水的時間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊，好的海蜇絲主要是看長度、硬度、幹度。長度是有賣相的那種，硬度是足夠老鹽的，幹度是脫水時間長的。有了三方面保證海蜇絲好吃。

時間:10分鐘內
食材
海蜇絲 200g
黃瓜 1根
香油 適量
鹽 適量
醋 適量
大蒜 1顆
泡菜醬 適量
香菜 1小把
青椒 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    海蜇絲洗淨
  • 步驟 2/19
    切碎
  • 步驟 3/19
    香菜黃瓜洗淨
  • 步驟 4/19
    黃瓜去皮
  • 步驟 5/19
    黃瓜切絲
  • 步驟 6/19
    香菜切碎
  • 步驟 7/19
    青椒洗淨去籽
  • 步驟 8/19
    青椒切絲
  • 步驟 9/19
    2568步的材料放入盤中
  • 步驟 10/19
    醋泡黑豆瓶取出
  • 步驟 11/19
    盛出適量醋
  • 步驟 12/19
    蒜剝皮
  • 步驟 13/19
    拍碎
  • 步驟 14/19
    切成蒜末
  • 步驟 15/19
    蒜末放入醋中，加適量鹽和香油
  • 步驟 16/19
    調料淋入盤中
  • 步驟 17/19
    泡菜醬取出
  • 步驟 18/19
    盛一勺放入盤中拌勻
  • 步驟 19/19
    可以吃了~海蜇絲脆脆的好好吃
小貼士

無

釋出於 2024-09-05
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