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芝麻醬拌綠豆粉卷
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驚鴻照影來關

這個食材在北京叫綠豆粉皮，在我們老家就叫粉卷，是夏天必不可少的冷盤。吃到嘴裡涼涼滑滑的。配上芝麻醬，醋，美味呀。來北京也給小三做過，小三很喜歡，每次都能包圓呢。下來的湯也挺給力的，含大量芝麻醬，拌飯最美了。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 300g
綠豆粉卷 1卷
鹽 適量
醬油 適量
芝麻醬 適量
醋 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜洗淨，切成絲
  • 步驟 2/8
    準備綠豆粉捲一捲，就這樣的。一卷有多重沒有看說明，呵呵
  • 步驟 3/8
    把粉卷切開
  • 步驟 4/8
    用涼水投幾遍。投成這樣，就是卷都開了，成條狀
  • 步驟 5/8
    蒜切沫
  • 步驟 6/8
    芝麻醬加入醬油、水調成糊狀
  • 步驟 7/8
    把粉皮、黃瓜、蒜沫和芝麻醬混在一起，倒入醋
  • 步驟 8/8
    拌勻即可開吃
小貼士

綠豆粉要用水投一下，否則是粘在一起的。

這個的關鍵是芝麻醬和醋，有了這兩樣味道準沒錯。

喜歡吃辣的也可以放些辣椒油或辣椒醬

釋出於 2025-02-21
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