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涼拌木耳圓白菜
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偌山橇遼啃

這陣子天氣悶熱，吃飯都要熱出一身汗，所以就更想吃涼拌菜了。夏天吃西瓜消暑很好，西瓜皮也是寶，一樣能做出美食。圓白菜便宜常見，除了炒，涼拌也不錯，木耳更是家常養生保健的良品。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 10朵
西瓜皮 250g
圓白菜 250g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
醬油 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西瓜皮片掉青綠的外皮，切成條，用鹽殺出水分
  • 步驟 2/9
    圓白菜用開水焯熟
  • 步驟 3/9
    擠幹水分備用
  • 步驟 4/9
    木耳泡發後，洗淨，撕成小朵
  • 步驟 5/9
    把處理好的原料放在一起，撒上蒜米，加適量的鹽
  • 步驟 6/9
    油鍋加熱，放入辣椒碎和花椒爆香
  • 步驟 7/9
    剷出變糊的辣椒和花椒，這樣香味便留在油裡了，吃得時候也不用挑出辣椒和花椒，很方便
  • 步驟 8/9
    把辣椒油淋在蒜米上，倒入醬油
  • 步驟 9/9
    用筷子拌勻即可
小貼士

圓白菜最好用開水斷生，也有喜歡生吃的，但那樣我很吃不慣。

釋出於 2024-01-30
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