涼拌木耳
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就是“涼拌木耳”。菜名釋義：秋天漸涼，涼拌菜取秋意，顏色為濃。涼拌黑木耳是一道口感清淡，酸鹹適中的冷盤，屬於川菜。黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/6
將幹木耳泡發，洗淨。 -
步驟 2/6
水燒開，焯木耳。
-
步驟 3/6
焯熟後，過涼
-
步驟 4/6
瀝乾水分，將鹽，糖，醋，蠔油，香油，芥末油放入。
-
步驟 5/6
將香菜切斷，洋蔥切絲放入
-
步驟 6/6
拌勻，裝盤
小貼士
1.木耳一定要焯熟。
2.焯熟後，過涼，保持木耳的脆感。
3.秘密武器：芥末油，治感冒
釋出於 2023-09-10
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