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涼拌木耳
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鼻子大hamper

涼拌木耳是一道最給力的排毒養顏菜。因為黑木耳含有豐富的膠質體，它具有很大有吸引力，可把殘留在人體消化系統中的毒素排到體外，從而起到清理腸胃、排毒養顏的作用。黑木耳有“素中之葷”之美譽，含有蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，是天然的保健食品，特別是含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。有益氣潤肺、補血活血、增強機體免疫力和抗衰等功效。世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而木耳入菜，無論涼拌、熱炒還是煲湯，都很簡單且美味。涼拌木耳，可搭配多種蔬菜在裡面，如胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥。

時間:10-30分鐘
食材
幹木耳 10g
黃瓜 1根
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
蒜泥 適量
生抽 適量
香醋 適量
糖 適量
紅油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料
  • 步驟 2/8
    黃瓜洗淨，切絲
  • 步驟 3/8
    黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵
  • 步驟 4/8
    鍋中放清水燒開後，放入黑木耳焯燙3分鐘撈出
  • 步驟 5/8
    用冷開水過涼，洗去表面粘液，黃瓜絲一起放入碗裡
  • 步驟 6/8
    蒜泥放入調料碗中
  • 步驟 7/8
    依據自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。
  • 步驟 8/8
    將味汁倒入，拌勻即可
小貼士

廚房妙招：幹木耳，如果用那種壓縮型的幹木耳，一人份，用小半塊就足夠了。

釋出於 2019-09-24
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