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涼拌紫甘藍
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寒藍釉

紫甘藍也叫紫圓白菜，它具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。

甘藍中含有豐 富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。在國際醫學領域，甘藍還是一種重要的護肝藥品呢。

時間:10分鐘內
食材
紫甘藍 400g
油 適量
鹽 適量
老乾媽 適量
麻油 適量
大蒜子 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備紫甘藍一個。
  • 步驟 2/9
    剝開洗淨。
  • 步驟 3/9
    切絲。
  • 步驟 4/9
    在開水中快速飛水。
  • 步驟 5/9
    過2遍涼水冷卻。
  • 步驟 6/9
    裝盤，大蒜子、幹辣椒切碎擺中間。
  • 步驟 7/9
    淋上一勺熱油，撒上鹽。
  • 步驟 8/9
    再拌上老乾媽油辣椒、麻油、醋。
  • 步驟 9/9
    好爽口的一盤涼拌紫甘藍呀！
小貼士

紫甘藍飛水要快速哦，久了不但營養流失還不脆了哦。記得要過涼水冷卻哦。

釋出於 2022-08-07
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