海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。海帶的食法很多,涼拌、葷炒、煨湯,無所不可。
焯海帶絲時,鍋中水再次開微煮1分左右即可撈出