Name: 酸辣海帶絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 海帶絲 200g; 胡蘿蔔絲 50g; 蒜末 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 醋 適量; 香油 適量; 辣椒油 適量

酸辣海帶絲

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忇筱園春色暨春

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海帶絲有乾和鮮的兩種，鮮的口感脆爽，海味濃，這次我買的海帶絲是鹽漬的鮮海帶絲，要多次漂洗才能把鹽粒洗掉，口感也有點硬，要焯一下才不會太硬。

時間:10分鐘內

食材

海帶絲 200g

胡蘿蔔絲 50g

蒜末適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

海帶絲浸泡洗淨表面的鹽和沙子。
步驟 2/7

胡蘿蔔切絲。
步驟 3/7

水燒開後下入海帶絲焯五分鐘。
步驟 4/7

胡蘿蔔絲燙一下。
步驟 5/7

胡蘿蔔絲和海帶絲放大碗裡。
步驟 6/7

放上蒜末。
步驟 7/7

加適量鹽，雞精，醋，香油，辣椒油拌勻即可。

小貼士

海帶絲一定要洗掉表面的鹽粒和沙子。

拌好的海帶絲可以澆滾開的油在辣椒麵上。

根據海帶絲的鹹度來適當加鹽，一定不要加多，海帶絲本身很鹹。

釋出於 2019-09-27

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