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豇豆拌紅椒
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悉哀傷的月季

夏日最常見的涼拌菜，拌豇豆，聽說農民種植豇豆時，為了賣相好看，減少蟲害，農藥用量不小，所以咱們在做之前一定要用鹽水浸泡清洗才會安全

時間:10-30分鐘
食材
長豇豆 250g
蒸魚豉油 3ml
鹽 3g
味精 2g
紅辣椒 2根
大蒜 4瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豇豆鹽水浸泡20分鐘，清洗乾淨，紅辣椒2根
  • 步驟 2/8
    豇豆切段，紅椒切絲
  • 步驟 3/8
    大蒜切末
  • 步驟 4/8
    豇豆開水焯熟，撈出沖涼控淨
  • 步驟 5/8
    豇豆與紅椒放入容器
  • 步驟 6/8
    加蒜末，鹽，味精，蒸魚豉油
  • 步驟 7/8
    拌勻
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

豇豆在焯燙的時候少加一點鹽，可保顏色碧綠，必須焯熟。

釋出於 2023-05-07
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