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豇豆燒紅燒肉
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霖九九

從浙江長興農家樂帶回的豇豆乾，據當地人說豇豆和肉燒，光吃豇豆不喜歡吃肉了。今天也來用豇豆乾和紅燒肉來試一試，到底有多美味。果真，光吃豇豆啦，兒子說蠻好豇豆再多放一點肉裡。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
豇豆乾 200g
油 適量
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
薑片 適量
蔥段 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切塊放入開水鍋中焯一下血水後洗淨瀝水。
  • 步驟 2/7
    豇豆乾泡發一晚，洗淨切段。
  • 步驟 3/7
    鍋中少許油，下入薑片和蔥段，放入紅燒肉煸炒至變色。
  • 步驟 4/7
    淋入料酒。
  • 步驟 5/7
    放入豇豆乾。
  • 步驟 6/7
    加入適量冰糖，水和生抽，老抽。
  • 步驟 7/7
    大火煮開轉小火燜煮，燒至湯汁差不多幹再大火收汁。
小貼士

豇豆乾要浸泡一晚再煮。

釋出於 2019-08-20
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