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豇豆西紅柿燙飯
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periodical大叔

每天蒸飯常常會剩很多。怎麼吃是個問題。除了炒著吃，就是燙飯了，現在豇豆正嫩，再放點西紅柿，豇豆煮的爛爛的，早飯喝一碗，還很香。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 400g
西紅柿 200g
白米飯 400g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
花椒 少量
醬油 少量
胡椒粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豇豆，洗淨。
  • 步驟 2/15
    西紅柿，洗淨。
  • 步驟 3/15
    洋蔥和姜，洗淨。
  • 步驟 4/15
    豇豆，切成一寸左右寬的段。
  • 步驟 5/15
    西紅柿切小塊。
  • 步驟 6/15
    剩米飯一盒。
  • 步驟 7/15
    熱油鍋，放入花椒。爆香後撈出。
  • 步驟 8/15
    放入洋蔥和姜。
  • 步驟 9/15
    放入豇豆。
  • 步驟 10/15
    翻炒後放入西紅柿。
  • 步驟 11/15
    放入醬油。
  • 步驟 12/15
    放入鹽。
  • 步驟 13/15
    加入熱水。大火煮開。
  • 步驟 14/15
    見水開後。轉中小火。
  • 步驟 15/15
    最後放入胡椒粉，即可。
小貼士

因為要放湯，所以鹽要比炒菜多出1/3。

米飯喜歡吃軟爛的，可以再多煮一會，煮的時候要不斷攪動，防止糊鍋。

釋出於 2019-08-08
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