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繽紛拌菜
4.2萬 熱度 114 收藏
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這兩天心情好，想著做一道熱鬧的菜來表達心情，選定了五種食材，想表達五福臨門，後來想，凡事不可太過得意，於是，改變主意，製作了這道繽紛的菜，養眼滋味兼具，一樣可以讓心情展現。唯一不足是，溫度較低的今天，吃涼拌菜有些不合時宜，若家人親友團聚，熱鬧一桌聚著的時候，有外在的溫暖包圍，這道菜，卻恰恰好。因各種食材不俗的姿色，可讓餐桌添色，是聚會可選菜餚。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 100g
雞胸肉 200g
粉絲 1把
胡蘿蔔 50g
雞蛋 2個
芝麻油 適量
辣椒油 適量
食鹽 適量
蘋果醋 適量
雞精 適量
白胡椒粉 適量
鮮貝汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材圖。
  • 步驟 2/14
    雞胸肉洗淨放入鍋中，加食鹽、蔥段和薑汁開火煮。
  • 步驟 3/14
    15分鐘關火。
  • 步驟 4/14
    放入冷水中冰起來。
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔放入開水裡焯熟，撈出放入冷水中冰。
  • 步驟 7/14
    粉絲用開水焯軟。
  • 步驟 8/14
    菠菜焯熟。
  • 步驟 9/14
    菠菜和粉絲，撈出放冷水中冰涼。
  • 步驟 10/14
    將雞胸肉用手撕絲，粉絲用剪刀剪斷備用。
  • 步驟 11/14
    雞蛋打散，加入少許鹽，放入平底鍋中煎成蛋皮。
  • 步驟 12/14
    將蛋皮切絲，與其他四樣食材放在一起。
  • 步驟 13/14
    加入蘋果醋、鮮貝汁、白胡椒粉、食鹽、芝麻油、雞精和辣椒油調味。
  • 步驟 14/14
    拌勻即可食用。
小貼士

食材也可以根據自家喜好，新增不同蔬菜。

釋出於 2022-04-04
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