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馬斯卡彭派
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大叔的可愛女朋友

沒有深的派盤，所以用的學廚的烤魚盤。學廚的模具厚重、質量非常不錯，也很容易脫模。 加入了馬斯卡彭，乳香味很濃郁，吃起來也不膩。也可以用8寸的蛋糕圓模。

食材
低筋麵粉 200g
玉米澱粉 25g
泡打粉 5g
雞蛋 3個
馬斯卡彭 150g
鮮奶油 150ml
牛奶 120ml
黃油 180g
鹽 2g
白糖 180g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。黃油室溫軟化。烤箱180度預熱。低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、鹽過篩備用。黃油和牛奶隔水融化，備用。
  • 步驟 2/6
    雞蛋和白糖放入打蛋盆裡打發。提起打蛋器，蛋糊滴落紋路可以停留2秒不會消失。
  • 步驟 3/6
    將過篩好的粉類分次加入蛋糊中，拌勻。
  • 步驟 4/6
    再加加熱好的黃油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鮮奶油、馬斯卡彭，輕輕拌勻。
  • 步驟 5/6
    蛋糊倒入模具中，輕輕磕去大氣泡。
  • 步驟 6/6
    放入烤箱。上下管，180度烤35-40分鐘。烤好後取出，晾涼脫模。
小貼士

1、馬斯卡彭不需要攪拌的很均勻。可以帶一些顆粒。烤出來的時候，一口咬下去還能吃到軟軟的馬斯卡彭。

釋出於 2022-11-02
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