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水燜絲瓜
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燕誰把琴絃撥斷

絲瓜根系強大。莖蔓性,五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂,莖節具分枝卷鬚,易生不定根。中國內外均有分佈和栽培。果為夏季蔬菜,所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。不可生吃,還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,還有抗過敏、美容之效。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 500g
適量
適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    絲瓜備好
  • 步驟 2/8
    絲瓜去皮洗淨
  • 步驟 3/8
    絲瓜切塊
  • 步驟 4/8
    熱鍋放油,放入蒜末炒香
  • 步驟 5/8
    倒入絲瓜翻炒
  • 步驟 6/8
    放少許鹽醃出水份
  • 步驟 7/8
    加入少許清水蓋蓋燜至熟透
  • 步驟 8/8
    放鹽調味即可
小貼士

很簡單,無技巧

釋出於 2023-10-08
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