1、 絲瓜宜現切現炒，久了會發黑。也可切好用清水浸泡待用。

2、 用土雞蛋吧，呵呵！香點兒。

3、 用骨湯煮出來的味道才好。當然用清水煮也行，但注意，一定要煮到湯汁轉白。

4、 絲瓜不管是炒還是煮，都是出鍋前放鹽。雞精、味精等精就不要放了，絲瓜煮出來的湯已經很鮮甜了。

5、 絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它“清熱利腸”， 《本經逢源》也說：“絲瓜嫩者寒性。”所以，火體之人，大便乾燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效。