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翠衣拌薄荷
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西瓜皮別名“西瓜翠衣”,主治暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡,搭配薄荷的清香,又是一道小涼拌!
時間:10分鐘內
食材
瓜皮
100g
薄荷葉
10g
芝麻油
適量
鹽
適量
醋
適量
白糖
適量
蒜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
西瓜皮小心用刀削去綠色的瓜皮後切成薄片,薄荷葉洗淨備用。
步驟 2/5
切成薄片後用鹽醃製半小時後潷去醃出的水。
步驟 3/5
蒜瓣去皮搗成蒜泥。
步驟 4/5
用鹽、麻油、醋、蒜泥及少量水調成一碗汁。
步驟 5/5
將汁淋入盤中,再拌上芝麻油即可。
小貼士
薄荷味道比較重,注意掌握比例,以免適得其反。
釋出於 2023-10-12
287
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