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翠衣拌薄荷
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邪殤sensation

西瓜皮別名“西瓜翠衣”，主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡，搭配薄荷的清香，又是一道小涼拌！

時間:10分鐘內
食材
瓜皮 100g
薄荷葉 10g
芝麻油 適量
鹽 適量
醋 適量
白糖 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    西瓜皮小心用刀削去綠色的瓜皮後切成薄片，薄荷葉洗淨備用。
  • 步驟 2/5
    切成薄片後用鹽醃製半小時後潷去醃出的水。
  • 步驟 3/5
    蒜瓣去皮搗成蒜泥。
  • 步驟 4/5
    用鹽、麻油、醋、蒜泥及少量水調成一碗汁。
  • 步驟 5/5
    將汁淋入盤中，再拌上芝麻油即可。
小貼士

薄荷味道比較重，注意掌握比例，以免適得其反。

釋出於 2023-10-12
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