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涼拌西瓜翠衣
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裴春蝶裴

西瓜吃完了，一般都會將西瓜皮扔掉，這多浪費呀！中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。

西瓜皮具有清熱、解毒、利溼的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。

西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。

瞧瞧，西瓜皮的作用這麼大，可不能直接扔掉，用來做一道爽口小冷盤也是不錯的！

時間:10-30分鐘
食材
西瓜皮 100克
檸檬汁 適量
鹽 適量
蠔油 適量
香油 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將西瓜皮與果肉分離。
  • 步驟 2/7
    切乾淨瓜皮上的紅肉與綠色，只留白色的部分。
  • 步驟 3/7
    將瓜肉切成薄片，加入鹽醃製兩小時。
  • 步驟 4/7
    在瓜皮中加入少許檸檬汁，可提香提酸味。
  • 步驟 5/7
    加入少量蠔油 。
  • 步驟 6/7
    依個人喜好，加入適量香油拌勻。
  • 步驟 7/7
    盛盤後撒上黑芝麻。
小貼士

1. 清熱燥溼藥，中寒溼盛者忌食西瓜皮。

2. 也可用花椒油代替香油，別有一番滋味。

釋出於 2023-03-08
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