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涼拌西瓜皮
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江南過客焦

涼拌西瓜皮倒是挺不錯的，廢物利用了~~~

時間:10-30分鐘
食材
西瓜皮 半個
油 適量
鹽 半勺
大蒜 2瓣
洋蔥 2片
乾紅辣椒 半個
花椒粉 半勺
醋 2勺
白糖 1勺
味極鮮 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好西瓜皮、大蒜、洋蔥和紅辣椒，感覺稍微留點紅色瓜瓤拌出來很好看。
  • 步驟 2/6
    瓜皮削去外面綠色的皮，到白色皮出現。
  • 步驟 3/6
    我用了刮皮器，把瓜皮一條條刮下來。感覺這樣薄厚挺合適，操作也簡單些，底部的瓜皮可以棄之不用，瓜皮選厚些的就好了。
  • 步驟 4/6
    洋蔥、大蒜和乾紅辣椒切小丁，用鮮紅辣椒也好，我家有乾的就用了。熱鍋冷油，放入，小火炒香。
  • 步驟 5/6
    調入鹽和花椒粉炒幾下即可關火。
  • 步驟 6/6
    趁熱將蔥姜油澆在瓜皮上面，調入醋、味極鮮、白糖、芝麻油適量，翻拌均勻即可。
小貼士

1 其它調味品，比如辣椒油、花椒油、熟芝麻等等都可以放進來，尤其是芝麻，感覺是相當好吃啊。

2 西瓜皮要選擇新鮮的，吃起來脆、水分大。

3 去除外皮的深綠部分，內部紅色瓜瓤可以留一點兒涼拌更好看。

釋出於 2022-10-10
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