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涼拌西瓜皮
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單薄gracious

夏天到了，西瓜是夏天最解渴的水果，應該是每個家庭都會買的吧。西瓜吃完了，皮也不要浪費，用來做涼拌菜都是很不錯的喲~西瓜皮又稱為西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化溼利尿，在氣候乾燥季節中，對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。而西瓜皮白色部分含蠟質及糖，穀氨酸和賴氨酸含量較高。以及豐富的維生素C，從而達到美容、嫩膚的功效。

時間:10分鐘內
食材
西瓜皮 300g
芝麻油 10ml
鹽 4g
生抽醬油 20ml
蒜蓉辣醬 8g
白砂糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西瓜皮去紅瓤和背皮，切小塊，放少許鹽，醃製10分鐘
  • 步驟 2/8
    西瓜皮去紅瓤和背皮，切小塊，放少許鹽，醃製10分鐘
  • 步驟 3/8
    西瓜皮去紅瓤和背皮，切小塊，放少許鹽，醃製10分鐘
  • 步驟 4/8
    擠去水分備用
  • 步驟 5/8
    將生抽、香醋、芝麻油、辣椒醬、糖調成汁，澆在瓜皮上
  • 步驟 6/8
    撒上蔥花即可
  • 步驟 7/8
    清涼爽口
  • 步驟 8/8
    留一點紅瓤，這樣比較漂亮滴!
小貼士

除了西瓜皮、用黃瓜、萵苣、節瓜、蘿蔔等醃製涼拌，同樣爽脆美味！

釋出於 2019-09-27
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