Name: 涼拌西瓜皮
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 西瓜皮 300g; 辣椒油 2勺; 鹽 1g; 白糖 1g; 陳醋 2勺; 橄欖油 2勺; 生抽 2勺; 雞精 1g

涼拌西瓜皮

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西瓜好吃，西瓜皮也是一道好菜呢。我們這裡有人喜歡用西瓜皮炒菜吃，還有用它做蒸麵條的，我都不提不起興趣，因為之前我非常不喜歡吃西瓜皮做的菜，感覺它甜不甜、鹹不鹹的，特別古怪。但是今天這個方法做的西瓜皮，真的是讓我刮目相看了，口感清脆、酸辣爽口，一點也吃不出那種說甜不甜、說鹹不鹹的口感了。老公也說好吃，做下酒菜很不錯。

西瓜皮，又叫西瓜翠衣，可消暑解熱、利小便，止渴。女士吃了還能比美白肌膚、淡化痘印，小時候就聽說了這個作用，於是經常是吃完西瓜，就會用西瓜皮在臉上擦幾遍，想象著多擦幾次就會變白，哈哈。

時間:10分鐘內

食材

西瓜皮 300g

辣椒油 2勺

鹽 1g

白糖 1g

陳醋 2勺