jxcaipu logo
蔥油芥蘭
8.3萬 熱度 108 收藏
任性thesis

蔥油芥蘭是和LG去一飯店吃到的，當時覺得跟白灼芥蘭有相同之處就點了，結果味道還是有區別的，這道菜用了大蔥和大蒜爆出油，然後澆在菜上，味道有蒜和蔥香味，非常的好吃。推薦春季吃非常適合。

時間:10-30分鐘
食材
芥蘭 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
生抽 3小勺
花椒 幾粒
綿白糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芥蘭清洗乾淨，將芥蘭下端的老葉連莖去除，用削皮刀將莖部的老皮削掉切成段。
  • 步驟 2/7
    鍋中燒開水，滴入幾滴食用油，放入芥蘭焯水2分鐘，然後撈出控幹水分。
  • 步驟 3/7
    焯好的芥蘭擺在盤中。
  • 步驟 4/7
    大蒜切末，大蔥切成絲備用。
  • 步驟 5/7
    調汁：3小勺生抽，1小勺白糖和適量鹽，加入2小勺涼白開，調好後倒入芥蘭中。
  • 步驟 6/7
    鍋中倒入油燒熱，放入幾粒花椒爆香，花椒撈出不要，放入蒜末和蔥絲爆香。
  • 步驟 7/7
    將蔥油澆在芥蘭上，拌勻即可食用。
小貼士

根據個人的口味，可以放鹽也可以不放，因為有生抽鹹味已經夠了。

釋出於 2022-06-03
276
相關菜譜
寫評論