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香菇絲炒肉絲
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牧野-Y

幹香菇好處大大的。

下面是度娘科普：香菇營養豐富，對人體健康十分有益。據食品專家分析，每100克的幹香菇中，含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素B1、B2、C等。此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等，經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素D2，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。據報道香菇中有30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨特食品。

我這個幹香菇是孃親大人自家晾曬的，純天然太陽曬乾，嘿嘿

搭配肉絲，很下飯的

時間:10分鐘內
食材
豬肉 250g
洋蔥 半個
幹香菇 15朵
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
綿白糖 適量
料酒 適量
蠔油 適量
五香粉 適量
大蔥 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    切肉絲
  • 步驟 2/15
    香菇泡發
  • 步驟 3/15
    準備好料酒、醬油、蠔油，白糖製成調料汁
  • 步驟 4/15
    切蔥絲
  • 步驟 5/15
    切薑絲
  • 步驟 6/15
    把料汁和蔥薑絲、肉絲醃製肉絲30分鐘
  • 步驟 7/15
    香菇切絲
  • 步驟 8/15
    洋蔥切絲
  • 步驟 9/15
    鍋裡坐油
  • 步驟 10/15
    油熱後爆香肉絲
  • 步驟 11/15
    盛出肉絲備用
  • 步驟 12/15
    鍋裡坐油，爆香洋蔥
  • 步驟 13/15
    加入香菇絲爆炒
  • 步驟 14/15
    加入肉絲拌炒
  • 步驟 15/15
    加入食鹽和五香粉拌炒出鍋
小貼士

1.肉絲要醃製30分鐘以上

2.加少許糖，肉絲更嫩

3.香菇用的是幹香菇，味道更濃郁

4.全程大火快炒

釋出於 2024-06-17
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