大肉白菜蒸餃
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大白菜，在西方又稱“北京品種白菜”，即結球白菜，在粵語裡叫紹菜。大白菜有寬大的綠色菜葉和白色菜幫。多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部。被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。
喜歡吃白菜在我家每年冬天都會積酸菜，因為冬天的菜和肉的價格差不多為了過冬好儲存，白菜去火，白菜還有‘百財’的諧音還是吉利菜。哈哈！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
面發好 -
步驟 2/7
豬裡脊肉剁碎加鹽，十三香，雞精，芝麻油，海鮮醬油，燒熱的菜籽油，黑芝麻，切碎的大蔥拌勻。 把大白菜切碎攥去水分放到肉餡裡。
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步驟 3/7
拌勻的肉餡
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步驟 4/7
把面做成劑子然後擀皮，在幹好的皮上放上餡
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步驟 5/7
把皮左捏一下右捏一下從頭捏到尾，就包好一個餃子了
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步驟 6/7
把包好的餃子上蒸鍋蒸16分鐘
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步驟 7/7
整好後等三分中開蓋蒸餃就可以出鍋了
小貼士
餡可以個人口味隨意調，面不要和的太硬那樣面發出來的口感會很硬
釋出於 2022-06-02
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