jxcaipu logo
金玉滿堂炒飯
2.1萬 熱度 157 收藏
夕纖諾香妔

炒飯各種各樣，可以加入各種營養，自己喜愛的食材，做出來以後五彩繽紛，香味撲鼻，吃了以後回味無窮，揚州蛋炒飯是比較有名的，現在製作的材料更加豐富啦。今天我們就製作一盤金玉滿堂蛋炒飯。

時間:10-30分鐘
食材
熟米飯 1碗
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
青豆 適量
水果玉米 適量
蝦仁 適量
球蔥 適量
米蔥 適量
胡蘿蔔丁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把球蔥切丁，米蔥切成蔥花
  • 步驟 2/10
    把蝦仁用開水焯一下，青豆和水果玉米粒煮熟
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔切丁，準備好米飯和雞蛋
  • 步驟 4/10
    鍋裡到點油
  • 步驟 5/10
    把雞蛋炒熟，裝碗備用
  • 步驟 6/10
    把青豆，蝦仁，玉米到入鍋裡放點酒炒一下，在加入雞蛋炒幾下
  • 步驟 7/10
    把熟米飯蒸一下到入鍋裡一起炒，稍放點鹽
  • 步驟 8/10
    再加入球蔥丁和蔥花，一起炒
  • 步驟 9/10
    等炒到晶瑩剔透，香味撲鼻，就可以裝盤了
  • 步驟 10/10
    清爽而不油膩，在配上一碗素菜湯，美美享用吧！
小貼士

1、白飯要密封儲存

2、加熱前要灑點水

 3.搭配火候有技巧    各種材料都可以用來炒飯，但搭配處理和火候各有不同，有的要突出原味，有的要爆香才提味，所以要注意處理技巧。例如海鮮類一定要先汆燙去腥，肉類要醃泡入味，不易熟的材料要先炒或煮熟，需要保持顏色的最後才加入。

4、避免油膩和重鹹

5.小米蔥炒飯更香點

釋出於 2023-05-25
176
相關菜譜
寫評論