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金玉滿堂
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芹菜豆豆

這道菜炒完後第一感受就是金玉滿堂的彩色，非常漂亮，味道也相當的好，豆乾焦香，菜椒炒熟後也是非常的香，而加入了玉米粒的清甜，口感上非常特別。調料也少，真是健康又營養美味的菜！週末的時候給家人細細的炒上這樣一盤色澤誘人的菜，一邊享受舌尖的快樂，一邊感受週末的輕鬆。

時間:10-30分鐘
食材
玉米粒 40g
豆乾 80g
紅菜椒 10g
青菜椒 10g
油 適量
鹽 適量
蘑菇精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將豆乾在水中浸泡一小會，以便去除掉豆腥味，也可以用開水焯一下。
  • 步驟 2/11
    瀝乾水分，將豆乾切成約2-3毫米寬的片狀，如圖所示。
  • 步驟 3/11
    超市買回來的玉米粒用清水洗淨後，備用。
  • 步驟 4/11
    青、紅菜椒洗淨備用。
  • 步驟 5/11
    將青、紅菜椒切成比豆乾寬點的條狀備用。
  • 步驟 6/11
    把鍋裡放入油，用小火燒至六成熱。
  • 步驟 7/11
    將豆乾先放進去，慢慢用文火煎炒，直到兩面焦黃上色。
  • 步驟 8/11
    把青、紅菜椒也放進去一起小火慢慢煸炒，炒至菜椒變軟即可。
  • 步驟 9/11
    這時候可以加入適量的鹽調味。
  • 步驟 10/11
    最後將玉米粒加入豆乾和菜椒中，然後改大火一起翻炒片刻。
  • 步驟 11/11
    最後起鍋前加入些蘑菇精提鮮。
小貼士

玉米可以買新鮮的，但是一定要記得煮熟再放進去一起炒。因為我從超市買回來是熟的，所以只需要用大火翻炒一下即可。而豆乾和菜椒一定要用小火慢慢煎至熟。這樣味道才好！

釋出於 2019-09-03
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