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清蒸蝶魚
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帥呆

鰈魚是生長在冰冷的阿拉斯加的深水魚，肉質細嫩，非常適合清蒸

時間:10分鐘內
食材
蝶魚 1條
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒸魚豉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蝶魚一條，買來是去頭去尾的，清洗一下，刮鱗，去掉肚子裡的異物
  • 步驟 2/15
    盤子太小，改刀分成兩段，魚身上切斜花刀，方便入味
  • 步驟 3/15
    加一點料酒
  • 步驟 4/15
    胡椒粉
  • 步驟 5/15
    抹勻
  • 步驟 6/15
    鹽
  • 步驟 7/15
    醃製一下
  • 步驟 8/15
    蔥
  • 步驟 9/15
    姜
  • 步驟 10/15
    切片，放在魚身上，按摩一下
  • 步驟 11/15
    讓蔥姜的味道滲入魚肉中
  • 步驟 12/15
    將魚放在蒸鍋裡，原來的壓力鍋被我敗家的摔壞了，最近都在用傳統大蒸鍋
  • 步驟 13/15
    扣上蓋子蒸一下
  • 步驟 14/15
    出鍋，倒一點蒸魚豉油
  • 步驟 15/15
    看著不錯吧
小貼士

魚醃製和按摩的時間需要長一點，這樣比較入味

釋出於 2022-10-21
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