豆腐是非常健康的食品,細膩潤滑,老少皆宜,具有高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。皮蛋風味獨特,二者混合的味道真的是絕配。特別是南豆腐配皮蛋,簡直超愛這種入口即化的感覺
豆腐最好選南豆腐,而且一定控幹水份,否則做出來後水份太大