每一個食材，都會有當年第一次接觸的時候，乾的糗事，有時候做菜的時候忽然樂起來，那些笨拙的，第一次的，記憶堆積成現在的信手拈來。

我老家是內陸地區，尤其是農村更是很少接觸這個東西。我壓根是打小也沒吃過，只在電視劇裡看過有人販賣海蜇，獨自生活以後，慢慢學做飯，什麼叫初生牛犢不怕虎？對於煮夫來說，就是看到啥新鮮的沒吃過的都想要試試。

菜市場看別人買海蜇，心裡就打轉：這玩意是什麼味的？

等人都走老闆不忙了，開始打探：海蜇什麼口感，怎麼做，配什麼吃。老闆的回答是，脆，涼拌，配黃瓜。

買！

回家按照老闆的說法，開水燙一下加拍黃瓜涼拌。

泡好了海蜇，燒開水，心裡想，海蜇別燙不熟，我不如焯水吧。

糖·果媽稀罕的站在我旁邊，期待的問東問西。

我們倆眼睜睜的看著白嫩的海蜇下水後立馬變黃臉婆....

傻眼了.....

好吧，那就吃拍黃瓜算了。

海蜇啊，不可以焯水，只能拿開水燙一下迅速撈出來過冰水。記住了吧，這記性可是長一輩子的。

夏天到了，又到了不喜歡油煙的日子，又到了冷盤橫行的日子，來個爽脆可口的菜！