jxcaipu logo
麵包機麵包
4萬 熱度 135 收藏
intermediate素雅

最近做麵包一直在做加了東西的花樣的麵包,昨天才發現,都沒做過原味的呢,雖然我不知道烤箱烤的是什麼味道,但是我知道這個麵包機烤的麵包比超市賣的要好吃很多哦

時間:1-2小時
食材
高粉 400g
白砂糖 48g
水 220g
雞蛋 50g
黃油 32g
鹽 5g
酵母 5g
奶粉 16g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    稱好麵粉
  • 步驟 2/23
    黃油拿出來室溫軟化
  • 步驟 3/23
    奶粉糖鹽放在一邊,酵母放在另一邊
  • 步驟 4/23
    打入蛋液
  • 步驟 5/23
    慢慢加水,成絮狀
  • 步驟 6/23
    倒入麵包機,低速和麵5分,休息五分鐘
  • 步驟 7/23
    快速和麵15分
  • 步驟 8/23
    倒入軟化切成小塊的黃油,快速和麵20分
  • 步驟 9/23
    和好的麵糰拿出來發酵
  • 步驟 10/23
    發酵至兩倍大
  • 步驟 11/23
    給麵糰排氣至發酵前大小
  • 步驟 12/23
    分成三份(貌似我分的不一樣大小)松馳15分鐘
  • 步驟 13/23
    取一塊按扁
  • 步驟 14/23
    左右對摺一下
  • 步驟 15/23
    擀成長舌狀
  • 步驟 16/23
    捲起
  • 步驟 17/23
    放到麵包機裡
  • 步驟 18/23
    全部做好
  • 步驟 19/23
    發酵至兩倍大,烘烤50分
  • 步驟 20/23
    這是剛烤好的樣子,晾至微溫入保鮮袋回軟
  • 步驟 21/23
    現在看著不錯了吧
  • 步驟 22/23
    看看,裡面組織也不錯
  • 步驟 23/23
    切片吃早餐了,很軟,味道很好
小貼士

可以全程麵包機全自動,我是喜歡動手的過程

釋出於 2022-04-18
215
相關菜譜
寫評論