這是一道完全適合個人口味的家常菜，我很喜歡油橄欖卻不是很喜歡絲瓜，我將一種自己喜歡的與不喜歡的食材結合在地一起，就是為了朋友消耗送給我的絲瓜。絲瓜是朋友自己種的，不定時會我一些，我又常常借花獻佛轉送朋友。其實絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

至於油欖角，也叫欖角，似乎許多人對它都不是很瞭解。油橄欖含鈣質和維生素C，營養豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。作為食材，它能散發出沁人心脾的香味，點綴整盤美食如黑金異彩。用它來蒸魚蒸排骨都是非常不錯的食材。